Carburo di silicio nero (SiC) adatto per rulli per pelare le patate
Perché il carburo di silicio nero è adatto per il rivestimento dei rulli industriali per la pelatura delle patate, mentre l’allumina fusa marrone, l’allumina fusa bianca e il carburo di silicio verde non lo sono?
1. Il carburo di silicio nero ha un’elevata durezza, particelle affilate, è resistente alla corrosione da acidi organici provenienti dalle patate, ha una durata di vita 3-5 volte superiore a quella del corindone ed è meno soggetto a polverizzare e contaminare frutta e verdura;
2. Il corindone bruno contiene impurità di ferro, che possono facilmente causare l’annerimento della buccia delle patate. Il corindone bruno non deve essere utilizzato nei rulli pelapatate per ortaggi a radice e frutta;
3. Il corindone bianco è essenzialmente α-allumina. L’immersione prolungata e il risciacquo con acidi organici provenienti da frutta e verdura provocano una lenta corrosione, polverizzazione e distacco di sabbia;
4. Il carburo di silicio verde è relativamente costoso e viene utilizzato principalmente per la lucidatura fine; il suo rapporto costo-efficacia per la pelatura è scarso.
Specifiche della materia prima carburo di silicio nero
SiC≥98,5%, basso contenuto di ossido di ferro, basso contenuto di carbonio libero; formatura preferenziale di particelle di sabbia arrotondate con meno spigoli vivi per ridurre i graffi sulla polpa delle patate. Il materiale della matrice utilizza rulli in poliuretano/gomma, che garantiscono una buona adesione e assorbimento degli urti, riducendo la probabilità di danneggiare frutta e verdura.
II. Dimensioni e diametro principale corrispondenti dei rulli per pelare le patate in carburo di silicio nero, adatti a vari ingredienti alimentari.
| Misurare | Diametro principale | Adatto per ingredienti alimentari |
| F16/#16 | 1180-1400μm | Patate vecchie conservate a lungo, patate dolci essiccate a buccia spessa e zenzero vecchio vengono sottoposti a una rapida e intensa pelatura; tuttavia, il tasso di rottura è relativamente elevato. |
| F24/#24 | 710-850μm | Patate dolci a buccia spessa, taro e igname vengono lavorati in grandi quantità su linee di produzione ad alta velocità, con un’elevata efficienza di pelatura. |
| F30/#30 | 600-710μm | Patate fresche di stagione, materia prima per le patatine fritte; pelate in modo pulito, con bassa perdita di polpa, estremamente versatili. |
| F36/#36 | 500-600μm | Patate fresche di prima qualità, frutti di loto delle nevi e frutta e verdura a buccia sottile riducono ammaccature e danni. |
| F46/#46 | 425-500μm | Il rullo di finitura all’estremità rimuove la sottile pellicola residua dalla superficie e la lucida. |